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位于恒隆广场5楼的航食旅行餐厅

金汤酸菜鱼、冰镇香甜小龙虾……日前，位于Plaza 66东翼5楼的时空旅游餐厅推出了全新的创意融合料理。 自由搭配不同的食材、不同风格的菜谱，变身一道口味独特、视觉效果独特的新菜，这就是流行的分子烹饪技术的魅力，也为济南吃货们带来了吃不完的美食。 新鲜。

金汤酸菜鱼

酸菜鱼泡金汤，小龙虾冰镇后香甜弹牙

酸、辣、鲜、嫩，是记者对这道金汤酸菜新菜最直观的印象。 据主厨楚鹏介绍，与以往的酸菜鱼白汤不同，这次以金汤为底，在色泽和口感上都能带来全新的体验。

餐厅对食材要求很高，全部选用1斤多的新鲜鲈​​鱼吃货融合餐厅，健康无腥味，口感更新鲜。 一上桌，酸酸爽口的味道瞬间扑鼻而来。 从鼻尖到味蕾，先是酸，然后是香，再是爽口。 鱼片很薄，吃起来滑嫩。 汤汁鲜美，有酸菜的清脆，配上汤泡面吃起来很过瘾。

冰镇甜小龙虾

与金汤酸菜鱼相比，冰甜小龙虾的新创意融合菜更让记者惊喜。 整道菜上桌时，红润诱人的小龙虾被放在晶莹剔透的碎冰上，视觉上给人带来一定的冲击感。

“小龙虾是先用酒和香料腌制的，冷藏后不会有浓烈的酒香，有点甜，这是一道海派菜。” 鲜香扑鼻，肉质更有弹性，虾肉微甜，无腥味，滑入胃中伴着悠长的酒味。 可以说是今年夏天不错的新选择。

美食无国界吃货融合餐厅，玩的是创意融合

2018年11月，航食旅行餐厅在Plaza 66东翼5楼正式揭幕。

以适合大众的融合菜为基础，以分子料理的精微态度打造工匠级美食，为创始人高晓轩追求“千里”的浩瀚精神和执着恒久的品牌意思是她自己的。 成立这家餐厅的初衷。

“可能是因为喜欢出去走走各国，我一直认为‘吃’是了解外国文化的第一步，所以想做一家中西合璧的创意融合餐厅。” 高晓萱告诉记者，同时我也会做一些高质量的线下小团游，也会带着餐厅的研发团队去世界各地寻找美食灵感。

值得一提的是，餐厅还推出了经典法式下午茶甜品，并特别邀请了巴黎蓝带毕业的甜品主厨，让济南的吃货们都能品尝到他们想知道的法式经典甜品。

在多元化的时代，不同菜系的融合会产生更好的效果。 独特、精彩、新奇、有体验感、有归属感，这是时空旅游餐厅想要传达给外界的感受，也是包罗万象的“济南味道”的独特魅力散发着。