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泥鳅（学名：Misgurnus anguillicaudatus），泥鳅科。 身躯小巧，纤细，只有三四寸。 而且它身体圆，身子短，皮下鳞片小，颜色黑，上面沾满了自己的粘液，所以很滑，很难抓。 前段略呈圆柱形。 后部扁平，腹部圆，头小，口小，下部呈马蹄形。 眼小，眼下无刺。 必须是5对。 鳞片极小，呈圆形，埋在皮下。 体背及两侧呈灰黑色，全身有许多小黑点。 头部和每个鳍上也有许多黑点。 背鳍膜​​和尾鳍膜上的斑点排列成行，尾柄基部有明显的黑色斑点。 其他各鳍呈灰白色。 泥鳅分布于中国各地。 南方多见，北方少见。 全年均可采收无泥养殖泥鳅技术，夏季采收最多。 泥鳅捕捞后，可鲜用，也可晒干。 可食用也可入药。 泥鳅有“水中人参”之称。 它生活在湖泊和池塘中。 是一种营养价值很高的鱼。 它在外形、体型和生活习性上都与其他鱼类不同。 它是一种特殊的泥鳅。

泥鳅养殖条件：

泥鳅是多产卵鱼类。 在自然条件下，4月上旬开始繁殖，5-6月为产卵高峰期，产卵可持续至9月。 养殖水温为18-30℃，最适水温为22-28℃。 雌性泥鳅的性成熟晚于雄性泥鳅。 体长5厘米时，雌泥鳅体内有一对卵巢。 体长8厘米时，两个卵巢合拢成为一个卵巢，由前向后延伸。 整个卵巢发育开始成熟。

雌性泥鳅的繁殖力因个体大小而异。 最小的性成熟个体体长8厘米，约产卵2000粒，10厘米体长约7000-10000粒，12厘米体长约12000-14000粒，15厘米体长约15000粒卵有15000-18000个，体长20cm时受精卵约24000个。 最受精的卵可超过65,000个。 椭圆形，直径约0.8-1.0毫米，吸水后膨胀至1.3-1.5毫米，蛋黄色，半粘稠，附着力弱。 由于卵巢内卵子的成熟度不一致，每次排卵的量约为受精卵数的50%～60%。

体长最小的性成熟雄性泥鳅6厘米以上，性成熟比雌性泥鳅早。 雄性泥鳅有一对睾丸，位于腹腔两侧，呈带状，不对称。 右侧睾丸比左侧睾丸更长更窄。 重量也较轻。 雄性泥鳅体长9-11厘米时，睾丸内约有1亿个精子。 泥鳅在雨后阳光明媚的早晨产卵。 产卵前，雌泥鳅游在前面。 几条公泥鳅紧跟在后面。 发情期，雌雄泥鳅多在水面和鱼窝周围游动。 当发情达到高潮时，雌雄泥鳅的头和身体相互摩擦，纷纷游出水面。 雄泥鳅追逐缠绕雌泥鳅，蜷缩在雌泥鳅腹部刺激雌泥鳅产卵。 同时，雄性泥鳅还会分泌精子进行体外受精。 10次​​以上，受精卵先附着在水草或其他附着物上，随着水流的波动，很容易从附着物上脱落，沉入水底。

池塘泥鳅养殖：

池塘养殖泥鳅，一般采用水泥池或复合土池。 池深70-100厘米，水深50-60厘米，池底铺15-20厘米厚的肥泥。 池塘面积可大可小，以2-3亩为宜。 池塘应便于排灌，进出水口均设有铁丝网，以防外逃。 放养前应先对清塘进行消毒，方法和用量同鱼苗池。 如果没有生石灰，也可用漂白粉消毒，用量为每亩4-5公斤。 有条件的可在池中央和排水沟附近设置集鱼坑，以方便日后垂钓。 泥鳅苗入塘前，还应施肥，促进水中浮游生物大量繁殖。 施肥后2～5天，泥鳅种即可下塘。 每亩放养30-50公斤，水分充足的情况下可增加放养量。 根据池塘水质情况，应经常施一些有机肥和无机肥，以改善水质。 另外，每天要投喂一定量的人工饵料。 投喂的饵料有蝇蛆、鱼粉、猪血粉、蚕蛹粉、米糠、麦麸、菜饼等，不同季节投喂量不同。 5～6月，为泥鳅体重的4%～5%； 7-8月为8%-10%； 从9月到10月，是5%到6%。 池内应设饵台，饵料投饵台上。 每个池塘根据大小可设置3-4个饵台。 喂食前，检查喂食情况。 如果发现还没有吃完，就要减少喂食量。 一般在喂食后2～4小时内吃饵，3～5天清理一次饵台，以防疾病。 池塘要经常注入新水，保持良好的水质环境。 池水应保持中性或弱酸性（pH值6.5-7.2），每隔一定时间（15-30天）用1-2ppm漂白水消毒，以达到杀菌防病的目的。

1、泥鳅种放养

放规格整齐、体表光滑、无病、无畸形的泥鳅苗280-300公斤，每亩300尾/公斤。 放养前，用3%-4%的生理盐水，在10-15℃的水温下浸泡消毒15-25分钟。

2、水质管理

水池水色以黄绿色为宜，透明度20-25厘米，PH值中性或弱酸性，溶解氧2毫克/升以上。 适时用蜗牛和微生物制剂对水体进行改良。

3、饲料喂养

要求配合饲料蛋白质含量在30%左右，粒径在2.3mm以内，水温15℃时投喂量为池塘泥鳅总重量的2% ，当水温为20-28℃时，投喂量为3%～4%。 每天投喂3次，投喂饲料时要遵循“四定”的投喂原则。

4、日常管理

每天早、中、晚各进行3次巡查，观察水质变化和泥鳅的摄食活动情况，做好防逃工作。

5、疾病预防

每公斤饲料加抗生素2克、三黄粉5克、维生素C2克，拌匀投喂，每月1次，每次投喂5天，并定期使用微生物制剂改善水质。 在防治泥鳅气泡病时，要做好检测池内各种气体的饱和度，保证充足的饲料供应，减少泥鳅吞食气泡的机会。 如果泥鳅已经出现气泡病，可用5毫克/升的盐水全池泼洒，放掉一部分旧水，再补充新水。 此外，每立方米水体喷洒硫酸铜和硫酸亚铁混合液（5：2）0.7克，可防治拔毛虫病和舌杯虫病。

池塘混养：

即与其他鱼类混养。 如与鲢、鳙鱼、鲤鱼、草鱼、鳊鱼混养。 这种养殖方式的池塘选择、清塘、消毒、放养等与池塘养殖相同。 混养的好处是不需要给泥鳅喂更多的饵料，只需要喂其他的鱼就行了。 鱼吃不完的饵料和粪便，是泥鳅的食物来源。 因此，这种养殖方式效益高，水面利用价值大，值得大力推广。

水稻种植：

我国南方稻田辽阔，利用水田养殖泥鳅，既节水又可获得食物，经济效益显着无泥养殖泥鳅技术，是一种良好的高效农业耕作模式。

⒈水田选择

养殖泥鳅的水田以弱酸性、泥沙少、保水性好、降雨时不溢水为宜。 稻田四周应高筑垄。 进、出水口要设两张网，防止泥鳅逃逸。 同时在田间或四角挖一些集鱼坑，以方便日后垂钓。

2、放养与管理

早稻或中稻移栽后放秧活活。 一般每亩放养4万尾至5万尾。 放泥鳅前还应追施有机肥，培养水中浮游植物。 为使泥鳅获得高产，应每口或隔日投喂一定量的人工饵料。 饵料的种类可以以农副产品为主，辅以少量的鱼粉、蚕蛹粉。 后期可以在集鱼坑多投饵，有利于集中垂钓。 养殖期间应经常检查防逃设施，防止逃逸。 养泥鳅稻田应尽量少用或不用农药。 即使需要使用，也应分批施药，喷头朝上，药液不要喷洒在水面上。 另外，不要使用除草剂。 种植双季晚稻时，最好采用免耕法，以免对泥鳅造成机械伤害。

池塘养殖

这种养殖方法是利用房前的小肥水坑池塘养殖泥鳅。 池塘的大小可大可小。 从十几平米到四十、五十平米不等。 一般常规鱼类在此类坑塘中有机质过多，溶氧不足，会因缺氧而死亡。 泥鳅有特殊的呼吸器官，在这样的池塘中生长良好。 坑塘养殖泥鳅，每平方米可放养120尾左右，管理方法同池塘养殖。 一般只需要补充一些猪粪、鸡粪等有机肥和米糠、菜饼等农家的下脚料，就能获得较高的产量。

花园种植：

江苏省滨海县一些农民利用废弃的池塘和房前屋后的洼地进行修缮重建，发展了泥鳅的庭园养殖。 实践证明，它具有方法简单、饲料来源广、养殖成本低、饲养管理方便等优点。 是农民发展家庭副业、致富致富的好途径，具有广阔的发展前景。 笔者现将院内泥鳅养殖技术要点总结如下：

泥鳅池建设：

泥鳅塘宜选在地势比较平坦、通风日照、取排水方便、便于管理的地方。 形状可以多种多样，一般来说，长方形和东西向的比较好。 泥鳅池的面积因养殖方式和等级的不同而不同。 一般来说，用于庭园养殖的泥鳅池面积为50-80平方米，池深1-1.5m。 泥鳅池可用砖、石等材料砌筑，在墙顶设压口，压口伸入池内5～6厘米。 池底中央有排水口，水管直径约1.5cm。 同时，水池边上有溢水口，用来控制水位。 出水口和溢水口要用铁丝网盖住，以防秧苗外逃。 泥鳅塘内可种植一些水生植物，如水生花生、水葫芦等，改善水体环境，降低水温。 此外，在泥鳅塘周围可种植一些葡萄或丝瓜等攀缘植物，可为泥鳅夏季遮荫。

种子放养

泥鳅放养前7-10天，用生石灰0.2公斤/平方米彻底清塘； 5-7天后蓄水10-20cm，每亩施10-15kg有机肥和无机肥混施，培养水体生物中的基本饵料。 要求放养的泥鳅品种要求规格整齐、体格强壮、肌肉丰富、无病无伤、色泽鲜艳。 放养密度应根据池塘条件、饲料来源和管理水平确定。 一般体长5～7厘米。 泥鳅种放养密度为80-100尾/平方米，泥鳅池可同时放养鲫鱼5-8尾/平方米。

饲料喂养：

泥鳅是一种杂食性小型鱼类，饲料来源广泛。 水蚤、蚯蚓、蝇蛆等是泥鳅的天然饵料生物。 在人工养殖条件下，可用米糠、豆饼、豆渣、血粉、麦麸等喂养。泥鳅的摄食量与水温密切相关。 3月份每日投喂量为泥鳅总体重的1%，4-6月每日投喂量为泥鳅总体重4%，7-8月每日投喂量为泥鳅总重量的1%，9-10月每天投喂量为泥鳅总重量的4%。 投喂方法是在泥鳅池中搭设饲料台，将饲料放在饲料台上。 饲料要求新鲜、无污染、无腐烂、无变质。 投喂时间一般在早上9：00左右，投喂量以泥鳅在3～4小时内吃完为准。 成年泥鳅期间，应根据天气情况和泥鳅生长及摄食情况适当调整饲料量。 残饵要及时清除。

水质控制：

泥鳅种刚入池时，池水深度保持在10-20cm； 后来随着泥鳅种的生长，水位逐渐加深到适宜的深度。 水环境好。 天气闷热时，池水容易缺氧。 如发现泥鳅游到水面吐气，应及时换水或采取增氧措施。

日常管理：

必须做到“二防、二勤、三晨、四察”，即：防逃、防病； 经常巡塘，经常写日记； 早清池、早开食、早放（延长泥鳅生长期）； 投喂的饲料量视泥鳅活动和摄食情况、天气变化、水质变化、季节变化而定。

疾病控制：

力争做到有病早防、有病早治。 定期向全池喷洒生石灰和漂白水，可以改善水质，预防鱼病。 要及时清除泥鳅塘内的水蛇、水鼠等有害生物。

钓鱼

秋末冬初，当水温下降到10-15℃，泥鳅摄食量减少时，即可出钓。 一般采用人工排塘水，入塘捕捞的方法。

反季节农业

塑料大硼水泥池塘反季节养殖泥鳅，特别是元旦、春节销售价格高，差价3～5元，效益可观。 现将养殖技术介绍如下。

泳池条件。 根据各自院落的不同，水泥池的面积以100-150平方米为宜。 泥鳅养殖池可建在地上、地下或半地下，并有进出水口。 池深1.2～1.5米，距离池底30厘米处设置排水口，并安装防逃设施。 池深0.8～1.5米。 米。 放养泥鳅前，先放20厘米厚的肥泥，放养前10～15天对泥鳅池进行清洗消毒。 7天后加水20-30厘米，每平方米放畜禽粪便0.3-0.5公斤，再加水至40-50厘米。 几天后，待水色呈黄绿色，透明度为15-25厘米时，即可入库。

温室安装。 是按搭蔬菜大棚的方法建造的。 有单层或双层结构。 材料可以是竹竿。

股票泥鳅。 放养前一般将泥鳅用3%～5%的盐水浸泡3～5分钟，以防水霉病，消灭体表寄生虫。密度为

每立方米水体蓄水25公斤左右。 随着放养量和鱼体重量的增加，池水可加深至0.8-1米（有条件的可保持池内微流水，效果更佳）。 泥鳅入池时，也要防止温差过大，以免泥鳅着凉而死亡。

饲养管理。 泥鳅是杂食性的，其天然饵料有小型甲壳类、水生昆虫、螺类、蚯蚓、动物内脏、藻类、米糠、豆渣等。投喂时要注意动植物饵料的合理搭配，投喂应从四个方面进行。 当水温高于30℃或低于10℃时，不需抛投。 饲养期间要注意施肥。 4～5天洒一次粪，每平方米50～100克，保持水体透明度15～25厘米，及时换水。 泥鳅池每周换水2次。 每次换水30厘米（如果水池有微流情况，可以不经常换水，但一定要防止水质恶化）。 烘干池应始终装满自来水，使水源充足。

温室管理。 根据农业技术要求，参考蔬菜大棚管理要点。